Gelato al caffè fatto in casa senza gelatiera
Ricetta per circa 500 gr di gelato
Difficoltà: facile
Ingredienti
- 350 ml di panna.
- 150 gr di zucchero.
- 120ml di Caffè espresso (circa 4 tazzine).
- 3 uova.
- Chicchi di caffè per decorare.
Preparazione
Prepara il caffè e lascialo raffreddare. Nel frattempo, separa gli albumi dai tuorli e monta solo gli albumi con 100 grammi di zucchero. Dopo aver lasciato nel freezer per qualche minuto un contenitore, tiralo fuori e usalo per montare gli albumi a neve con lo zucchero rimasto.
In una ciotola ampia, monta la panna già fredda e unisci i tuorli, avendo cura di impastare dall’alto verso il basso per evitare che si smonti. Allo stesso modo, versa anche prima gli albumi e poi il caffè.
Il tutto dev’essere spostato in un recipiente dotato di coperchio e lasciato in congelatore per almeno 3 ore. Circa ogni tre quarti d’ora mescola di nuovo il composto e poi rimettilo in freezer.
Trascorse le ore necessarie, possiamo dire che il tuo gelato al caffè fatto in casa senza gelatiera è pronto.
Il nostro consiglio
Prima di servire, ti consigliamo di farlo riposare per qualche minuto e di decorare con qualche chicco di caffè.
