Liquore al caffè: la ricetta originale
Il liquore al caffè deve la sua fortuna alla geniale intuizione di Ugo Borghetti che unisce alcol e caffè e dà inizio ad un nuovo primato italiano nella tradizione italiana.
La ricetta originale era una mescola di caffè arabica, caffè robusta e liquore, si può preparare a casa perché non è un distillato ma un preparato miscelato in base alcolico.
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Ingredienti
- 200 g di zucchero
- 300 ml di acqua tiepida
- 300 ml di alcool puro (a 95°)
- 210 ml di caffè espresso (circa 7 tazzine)
- 2 g di vanillina
Preparazione
In una bottiglia da 1 litro sciogliere lo zucchero in acqua tiepida e aggiungere gradualmente il caffè e l’alcol e lasciar riposare per dodici ore.
Trascorso il tempo di riposo aggiungere la vanillina e acqua fredda fin quando non sarà colma la bottiglia.
È necessario far riposare il liquore per almeno 40 giorno al riparo da luce e in un luogo fresco e asciutto.
Il nostro consiglio
Prima di consumarlo, agitare leggermente e servire a temperatura ambiente o fresco con ghiaccio
