La ricetta del Petto di Pollo in Salsa al Caffè è semplice, veloce e gustosa.
Difficoltà: facile
Ingredienti
- 50 gr di Burro
- 500 gr di Petto di Pollo
- 2 cucchiaini di Succo di Limone
- 2 tazzine di Caffè
- 1 cucchiaino e mezzo di Senape
- 1 cucchiaio e mezzo di Zucchero Bianco
Preparazione
Iniziare unendo all’interno di un pentolino il burro a temperatura ambiente ridotto a pezzetti, il caffè, il succo di limone filtrato, lo zucchero e la senape: accendete il fornello a fiamma medio-dolce e mescolate con una frusta per dolci fino a quando non avrete ottenuto una salsa omogenea. Toglietela dal fuoco e fatela quindi raffreddare.
Pulite la carne, riducetela a pezzetti di media misura in maniera tale da creare degli straccetti di pollo e poneteli in una padella: irrorate la carne con la salsa al caffè e portatela a cottura a fiamma dolce coprendo la pentola con un coperchio e bagnandola di tanto in tanto con la salsa al caffè.
Per capire quando il pollo sarà pronto potete utilizzare un termometro per alimenti: quand’esso, infilato al centro della carne, avrà raggiunto la temperatura di 70°C vorrà dire che sarà pronta. Ultimata la cottura, ci vorranno circa venti minuti, attendete qualche istante prima di tagliare e servire il vostro Petto di Pollo in Salsa al Caffè da consumare ancora ben caldo.
Ricetta tratta dal sito www.ilclubdellericette.it
